食の安全通信簿 ２４

２４回目です。

色々と、システムのお問い合わせを頂きまして、ありがとうございます。
某洋菓子メーカーの事件は、かなりの衝撃のようで、非常に複雑な気持ちなのですが・・・。

本当に真面目に、「食の安全」に取り組んでおられる方も沢山知っていますので、今回の様な
事件が起こった時に「どうせ、どこでも同じような事をやってるんじゃないの・・。」みたいな意見を
見たり聞いたりすると・・・・、心の中で思うんですよ・・・・・。

「食の安全通信簿」のシステムを使って「安全情報のトレーサビリティ」に取り組んでいる会社も
あるのに・・・、目に見えにくい所だから、なかなか理解してもらえないんだろうな・・・・、とね。

で、この際ですから、ノウハウの一部をちょっと公開する事にしました。
これまでに実際に「インスペクション」を受けられた会社のデーターの一部をお見せします。
（すべて実際のデーターです。但し、「情報の保護」規定がありますので、会社名は匿名です。）


ご覧頂くデーターは、奈良県の生駒郡にある「イシメン　株式会社」
（ホームページはこちらです。）
↓↓↓↓
http://www.ishimen.co.jp/home.html　　と、

広島市の西区にあります「アクト中食（ちゅうしょく）株式会社」
（ホームページはこちらです。）
↓↓↓↓
http://www.act-cs.co.jp/　　の２社に、半加工の製品や、原材料を納入されている業者さんの

実際のデーターです。
（注：すべてのデーターをお見せする訳にはいきませんので、何件かをランダムに抽出して、
組み合わせたものです。　ご了解下さい。）

では、いってみますか・・・・・。
まず、「食の安全通信簿」のページに入って下さい。
↓↓↓↓
http://www.sfood.jp/　

ページの中程に「検査結果統計資料」のアイコンがありますね、そちらをどうぞご覧下さい。

これは「食の安全通信簿」の「評価シート」の点数データーを元にして、「表」や「グラフ」の形に
加工したものです。
このブログの「食の安全通信簿　１５」にも書きましたが、このような形に加工されたデーターを
活用して、一部の心ある会社は、「安全情報のトレーサビリティ」を行なっている訳です。
（注：一般の方が見られても理解しやすい様に、簡単な表だけを、抜き出してあります。
　特に、１ページ目と、６ページ目なんかは、まさに「通信簿」に見えませんか・・？）


生活者の皆様へ一言。
繰り返し書きますが、「食品の業界」は「人間が直接に口に入れる物」を扱っています。
「食品の安全・安心」に対して非常に心を配り、真剣に取り組んでいる会社も存在している事を
理解して頂きたくて、一部を公開させて頂きました。


ＰＳ：業界の方がご覧になると、「加工する前の、（評価シートの生データー）が見たい。」との声も
上がりそうですが、その場合は、「食の安全通信簿」のページ、右上の「お問い合わせ」から
入って下さい。


リンク先のページを全部ご覧頂くには、パスワード（カタログ・コード）の入力が必要な仕組みになっています。

カタログ・コードは　pmXSfFTB　です。

あなたのメールアドレスを入力して、上記のカタログ・コードを送信して頂くと、折り返し、
「ユーザー名」と「パスワード」が送信されますので、それで全部のページを見て頂く事が出来ます。


最後に、一般向けの「動画」を再度、上げておきます。
↓↓↓↓
http://www.youtube.com/watch?v=fa9BwUFMOXo



今回はここまでにして、続きは次回です・・・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　文責　　　沖村　政昌